| Infos importantes |
| Ingrédients principaux : 3 pommes, 100 g de sucre en poudre, 125 g de farine, 3 œufs, 25 cl de lait. |
| Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs et le sucre, ajoutez farine et lait. |
| Caramel au beurre salé : Ajoutez du caramel pour une touche gourmande. |
| Techniques de cuisson : Faites cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gonflé. |
| Conseil : Servez chaud ou tiède avec une boule de glace. |
| Variantes : Essayez avec d’autres fruits comme les poires ou les cerises. |
Ingrédients nécessaires
Pour confectionner un clafoutis au caramel savoureux, il convient de rassembler les éléments suivants :
- 3 pommes de variété de votre choix
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 25 g de beurre
- 1/4 de cuillère à café de sel
Préparation des pommes
Lavez soigneusement les pommes avant de les éplucher et de les couper en quartiers. Dans une poêle à fond antiadhésif, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les pommes et saupoudrez-les de 50 g de sucre. Faites-les revenir pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à que les pommes deviennent tendres tout en caramélisant légèrement. Cette étape confère une douceur irrésistible à votre clafoutis.
Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, commencez par battre les œufs avec les 50 g restants de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux. Incorporez ensuite la farine tout en continuant de fouetter. Cette action permet d’éviter les grumeaux et d’obtenir une texture lisse.
Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger afin d’harmoniser complètement tous les ingrédients. Le mélange final doit être fluide et sans bulle.
Assemblage et cuisson
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un plat allant au four avant d’y disposer les pommes caramélisées. Versez la préparation en une couche homogène sur les pommes. Assurez-vous que les fruits soient bien recouverts par la pâte afin qu’ils s’imprègnent des saveurs lors de la cuisson.
Enfournez le plat pour une durée d’environ 35 à 40 minutes. Le clafoutis doit être légèrement doré sur le dessus et, en insérant un couteau, celui-ci doit ressortir propre.
Finition et dégustation
Après cuisson, laissez refroidir quelques minutes avant de servir. Pour une touche gourmande, arrosez de caramel au beurre salé fait maison ou acheté en magasin. Ce détail sublimera le dessert avec une explosion de saveurs qui ravira les convives.
Servez votre clafoutis au caramel tiède, accompagné éventuellement d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour une expérience sensorielle encore plus riche.
