| Point saillant |
| Ingrédients : Semoule, piment doux, tomates, poivrons, concombre, oignon. |
| Préparation : Cuire la semoule, ajouter les légumes hachés et les assaisonnements. |
| Assaisonnement : Huile d’olive, jus de citron, sel, poivre. |
| Équilibre : Combinaison de saveurs douces et piquantes. |
| Idéal : Plat frais et coloré pour les pique-niques et barbecues. |
| Variantes : Ajouter des herbes comme la menthe ou le persil pour plus de fraîcheur. |
| Conservation : À garder au frais, se mange encore meilleur le lendemain. |
Ingrédients
Pour élaborer un taboulé au piment doux savoureux, réunissez les ingrédients suivants : 250 g de semoule fine, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 4 tomates juteuses, 1 oignon rouge, 3 gousses d’ail, une botte de persil frais, le jus de 2 citrons, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et un piment doux frais.
Préparation de la semoule
Démarrez par la cuisson de la semoule. Dans un grand saladier, incorporez la semoule et ajoutez de l’eau bouillante à hauteur. Couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Le but est d’obtenir une semoule bien aérée et moelleuse. Une fois ce temps écoulé, aérez la semoule avec une fourchette pour défaire les grains.
Découpe des légumes
Il faudra maintenant préparer les légumes. Lavez minutieusement les poivrons, retirez les graines puis taillez-les en petits dés. Réalisez la même opération avec les tomates, en veillant à retirer le jus et les pépins pour une texture agréable. L’oignon rouge, épluché, doit être également haché finement. Écrasez les gousses d’ail et incorporez-les pour sublimer les saveurs.
Assemblage de la recette
Dans un grand saladier, mélangez la semoule cuite et les légumes découpés. Ajoutez ensuite le persil ciselé ainsi que le piment doux, préalablement épépiné et haché finement, afin d’apporter une note relevée à votre préparation. Versez le jus des citrons et l’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel selon votre goût.
Repos et dégustation
Laissez reposer le taboulé au frais pendant au moins une heure afin que les saveurs s’entremêlent harmonieusement. Ce temps de repos permet aux arômes de se diffuser et à la semoule d’absorber les jus des légumes. Servez-le bien frais, idéalement sur un lit de laitue ou accompagné de feuilles de menthe pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
Variantes et astuces
Pour enrichir votre taboulé au piment doux, pensez à y ajouter des ingrédients tels que des olives noires ou vertes, des fruits secs comme les raisins ou les abricots pour une note sucrée, ou encore des noix pour du croquant. Chaque variante apporte une dimension unique à ce plat emblématique. Veillez seulement à équilibrer les saveurs pour que le piment doux reste la note principale.
