La pizza est un met populaire qui est apprécié par de nombreuses personnes à travers le monde. Que ce soit une pizza végétarienne, une pizza au fromage ou une pizza garnie de différentes viandes, il est indéniable que ce plat est savoureux et réconfortant pour de nombreux amateurs de cuisine. Cependant, avez-vous déjà pensé à la quantité de sucre cachée dans une pizza?
Les ingrédients de la pizza
Avant de discuter de la quantité de sucre dans une pizza, il est important de comprendre les ingrédients de base qui composent ce plat délicieux. La pâte à pizza est généralement faite de farine, d’eau, de levure, d’huile d’olive et de sel. Ces ingrédients de base ne contiennent pas de sucre ajouté, ce qui est une bonne nouvelle pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de sucre.
Cependant, les garnitures de la pizza peuvent varier considérablement d’une recette à l’autre. Par exemple, une pizza traditionnelle margherita est garnie de sauce tomate, de mozzarella fraîche et de basilic. Ces ingrédients ne contiennent pas naturellement de sucre ajouté, mais il est important de vérifier la teneur en sucre de la sauce tomate que vous utilisez, car certaines marques peuvent contenir des quantités considérables de sucre.
D’autre part, une pizza hawaïenne, populaire dans de nombreux pays, est garnie de jambon, d’ananas et de sauce tomate. L’ananas en conserve est généralement conservé dans un sirop sucré, ce qui ajoute une quantité importante de sucre à la pizza. Il est également important de noter que certaines recettes de pizzas peuvent inclure des ingrédients sucrés, comme du sirop d’érable ou du miel, pour ajouter une touche de douceur à la pizza.
La quantité de sucre dans la sauce tomate
La sauce tomate est l’un des ingrédients essentiels de la pizza. Elle ajoute de la saveur et de l’humidité à la pâte, ce qui rend la pizza délicieuse. Cependant, de nombreuses sauces tomates préparées du commerce contiennent des quantités élevées de sucre ajouté. Il est donc crucial de choisir une sauce tomate qui contient le moins de sucre possible.
Selon une étude menée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) en 2015, la teneur en sucre recommandée pour un adulte est d’environ 25 grammes par jour. Malheureusement, certaines sauces tomates préparées peuvent contenir jusqu’à 10 grammes de sucre par portion. Cela signifie qu’une portion de pizza peut facilement dépasser la quantité quotidienne recommandée de sucre, rien qu’avec la sauce tomate!
Les garnitures sucrées
Outre la sauce tomate, les garnitures de la pizza peuvent également contribuer à la quantité de sucre que vous consommez. Comme mentionné précédemment, les pizzas hawaïennes sont garnies d’ananas en conserve qui contient du sirop sucré. Cela ajoute une quantité considérable de sucre à la pizza.
De plus, certaines recettes de pizzas peuvent inclure des ingrédients sucrés comme du bacon glacé au sirop d’érable ou des oignons caramélisés au miel. Ces préparations ajoutent une touche de douceur à la pizza, mais peuvent également augmenter considérablement la quantité de sucre dans le plat.
Les pizzas sucrées: une tendance récente
Outre les pizzas traditionnelles, il existe également une nouvelle tendance de pizzas sucrées qui sont devenues populaires ces dernières années. Ces pizzas sucrées sont souvent garnies de chocolat, de fruits et de diverses sauces sucrées. Bien que ces pizzas soient délicieuses et attrayantes pour les amateurs de sucreries, elles contiennent une quantité importante de sucre.
Par exemple, une pizza sucrée garnie de chocolat et de fruits peut facilement contenir plus de 50 grammes de sucre par portion, ce qui dépasse largement la quantité recommandée par l’OMS pour une journée entière. Il est donc important de prendre en compte la quantité de sucre dans ces pizzas sucrées et de les consommer avec modération.
En somme, il est surprenant de constater la quantité de sucre cachée dans une pizza, même si celle-ci est considérée comme un plat salé. La sauce tomate et les garnitures sucrées peuvent facilement ajouter une quantité significative de sucre à votre portion de pizza. Il est donc important de faire preuve de vigilance lors de la sélection des ingrédients et des recettes de pizza. La lecture des étiquettes nutritionnelles et la préparation de sa propre sauce tomate avec moins de sucre ajouté peuvent être des alternatives pour réduire la consommation de sucre dans votre pizza.
